Visite chez le confiseur de Groix à Port-Louis

Lors de notre visite à la confiserie de Port-Louis, le vendredi 27 mars, Sébastien le chocolatier nous a fait visiter son laboratoire spacieux situé à l’arrière de sa boutique. Il nous a expliqué les différentes étapes de la fabrication du chocolat, depuis la fève de cacao jusqu’au produit final. Ce que nous avons vraiment apprécié c’est de pouvoir goûter des fritures qu’il venait de faire. Quel délice.

Nous avons également échangé avec Sylvie qui s’occupe de la vente, des commandes des différents produits nécessaires à la fabrication des chocolats, caramels, guimauves… Afin de vérifier nos connaissances, elle nous a posé des questions sur l’origine du cacao et du sucre utilisés dans la fabrication du chocolat. Cette visite nous a permis de mieux comprendre et de concrétiser ce que nous avions déjà appris en classe grâce à des documents lus et des vidéos que nous avions visionnées.

Avant de partir de la boutique, Sylvie et Sébastien nous ont offert un sachet de chocolats et pâtes de fruits afin de pouvoir les déguster. On les remercie de leur accueil chaleureux !